食品夥伴網訊 近日，江西省市場監督管理局發布2021年第52期通告，江西省市場監督管理局組織元旦節日食品專項抽檢，檢出用油和油脂及其製品、糕點2大類食品共3批次不合格食品，涉及質量指標和食品添加劑問題。

 

　　2批次食品檢出質量指標問題，分別為由撫州市東鄉區盛旺客貿易商行錦繡店銷售的，標稱江西閣皂山天然食品有限公司生產的壓榨菜籽油，酸值不符合國家相關標準的規定；由沃爾瑪（江西）商業零售有限公司南昌象湖分店銷售的，標稱九江市金櫻食品發展有限公司生產的茶餅（烘烤類糕點），過氧化值不符合食品安全國家標準的規定。

 

　　酸值，又稱酸價，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。食用油中酸值不合格的原因，可能是企業原料採購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當等。

 

　　過氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度，食用過氧化值超標的食品一般不會對人體產生損害，但過多食用，嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。一般情況下，如果食品氧化變質，消費者在食用過程中能辨別出哈喇等異味，需避免食用。

 

　　此外，還有1批次食品檢出食品添加劑問題，為由景德鎮市珠山區日新百貨黃泥頭加盟店銷售的閣皂山玉米花生清香食用植物調和油，乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準的規定。

 

　　乙基麥芽酚是一種香味改良劑、增香劑，對食品中原有香味的調和、改善和增效具有顯著效果，是允許使用的食品用合成香料。長期大量食用乙基麥芽酚超標的食品可能引起頭痛、噁心、嘔吐、呼吸困難，嚴重時會導致肝臟損傷、骨骼和關節提前脆變。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，植物油脂中不得添加食品用香料、香精。檢出乙基麥芽酚的原因，可能是生產經營者為達到以次充好的目的，在具有特殊香味的植物油脂中違規添加。

 

　　以上不合格信息均為初檢結果，對抽檢中發現的不合格食品，江西省市場監督管理局已告知並通報當地市場（食品）監管部門依法處置。截至目前，江西省市場監督管理局未收到相關單位的異議。

不合格產品信息

糕點監督抽檢不合格食品信息

抽樣編號

序號

標稱生產企業名稱

標稱生產企業地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規格型號

商標

生產日期/批號

不合格項目 ║檢驗結果║標準值

檢驗機構

備註

SC22360000380230035

1

九江市金櫻食品發展有限公司

江西省九江市濂溪區生態工業園安泰路106號

沃爾瑪(江西)商業零售有限公司南昌象湖分店

江西省南昌市南昌縣昌南新城金沙大道2268號的地下第二層部分面積、地上第一層部分面積、地上第二層部分面積

茶餅（烘烤類糕點）

350克（內裝14粒）

潯陽樓

2021/5/3

過氧化值(以脂肪計)（ g/100g） ║1.8║≤0.25

江西省產品質量監督檢測院

初檢結果

食用油、油脂及其製品監督抽檢不合格食品信息

抽樣編號

序號

標稱生產企業名稱

標稱生產企業地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規格型號

商標

生產日期/批號

不合格項目 ║檢驗結果║標準值

檢驗機構

備註

SC22360000380230072

1

江西閣皂山天然食品有限公司

江西省樟樹市福城工業園

撫州市東鄉區盛旺客貿易商行錦繡店

江西省撫州市東鄉區錦繡時代廣場11號樓（倉庫地址：江西省撫州市東鄉區錦繡時代廣場11號樓）

壓榨菜籽油

5L/瓶

圖形

2021/3/24

酸值(KOH)（mg/g） ║0.34║≤0.20

江西省產品質量監督檢測院

初檢結果

SC22360000380230117

2

江西閣皂山天然食品有限公司

江西省樟樹市福城工業園

珠山區日新百貨黃泥頭加盟店

江西省景德鎮市珠山區黃泥頭綜合大市場203號

閣皂山玉米花生清香食用植物調和油

5升/瓶

閣皂山 圖形

2021/11/15

乙基麥芽酚（μg/kg） ║956║不得使用

江西省產品質量監督檢測院

初檢結果

（來源：江西省市場監督管理局）

         食用油、油脂及其製品監督抽檢不合格食品信息.xls
         糕點監督抽檢不合格食品信息.xls
      相關報道：江西省市場監督管理局關於元旦節日食品專項抽檢3批次食品不合格情況通告（2021年第52期）