區局聚焦后廚環境衛生、從業人員健康證明、加工操作行為不規範、食材過期變質等重點內容，嚴格檢查擅自更改布局流程和設施設備用途、操作檯面、后廚地面污穢不潔食品直接落地存放等情況，督促經營者規範設置專間和專用操作區、垃圾桶加蓋、及時清理廚餘垃圾；查看食品原材料進貨來源、感官狀態和保質期，粗加工水池是否分類使用，排查原料、半成品和成品容器的區分程度，提醒從業人員粗加工水池按照分類使用，加工好的成品避免暴露存放，冷食專間內不得進行粗加工和烹飪操作，測試紫外線燈和獨立空調的工作狀態，確保工用具和餐具按規定流程進行清洗消毒；全覆蓋檢查從業人員持有指定醫療機構出具的紙質健康證明和晨查晚檢記錄，按照疫情防控要求，提示從業人員定期清洗工服，佩帶收攏頭髮不外露的發帽和完全掩住口鼻的口罩，並核在用實進口冷鏈食品在“北京冷鏈”小程序上進行登記流轉等。

 

　　截止11月底，門頭溝區市場監管局共檢查餐飲單位402家，發現問題單位73家，其中給予警告27家、責令改正46家，並在門頭溝區政府網站和門頭溝融媒app完成公示十四期，公示問題單位共73家。在美團和餓了么網絡訂餐平台停止線上經營8家。