随着科技的发展，我们日常生活中最平凡的果蔬也发生了变化，各种新型混合型水果蔬菜流入市场，有些传统的水果蔬菜在种植改良下变得更营养，更迎合大众喜好，而这都源于杂交技术。但是仍有不少人对于这些新型的果蔬，常把杂交果蔬和转基因食品混为一谈，好好的杂交果蔬被硬生生戴上了“转基因”的帽子，惹来诸多非议。那么杂交果蔬到底是怎么回事，和转基因食品又有啥区别，我们日常生活中又有哪些杂交果蔬呢？

 

　　杂交≠转基因

 

　

　杂交是自然界广泛存在的一种农作物育种方法，其是将两个或多个品种的优良性状通过交配集中在一起，再经过选择和培育，获得新品种的方法。杂交可以使双亲的基因重新组合，形成各种不同的类型，为选择提供丰富的材料。杂交分为近源杂交和远源杂交，近源杂交一般是种内杂交，远缘杂交是种间杂交，但是也必须是遗传密码近似的种类才行。

 

　　转基因技术是利用现代生物技术，将人们期望的目标基因，经过人工分离、重组后，导入并整合到生物体的基因组中，从而改变生物原有的性状或赋予其新的优良性状。

 

　　简单说来杂交就是指同一物种的不同品种之间进行培育，或者用各种条件来促进植物自身变异的方式，其不引入外源生物的基因，而所谓转基因产品，是用人工方法，把其他生物的基因转移到农作物中来，融入了其他生物的基因。无极4平台测速登录

 

　　事实上，杂交育种是常见的育种方式，应该说目前市场上现存的大部分品种都不是纯合的，比如我们熟知的富士富士苹果，是日本农林水产省果树试验场盛冈分场于1939年以国光为母本，元帅为父本进行杂交，历经20余年，选育出的苹果优良品种，具有晚熟、质优、味美、耐贮等优点。杂交往往集合了父本和母本的优良基因。

 

　　常见“杂交”果蔬

 

　　圣女果

 

　　说到西红柿大家往往会想到小西红柿也就是圣女果。圣女果学名樱桃番茄(ChreeyTomato)，在西方国家是非常重要的沙拉食材，在中国也是比较流行的水果之一。很多人都以为圣女果是西红柿的变种，其实不然，圣女果的食用历史要比西红柿久，早在公元前500年，野生的小番茄就中南美洲驯化，却因为个头小和大面积推广得晚，而大番茄反而是小番茄的变种，是人们不断通过杂交选育得来的。

 

　　柑橘家族

 

　　橙子是橘子和柚子杂交来的

 

　　柚子和橙子又杂交成了青柠

 

　　橘子和橙子杂交了柑

 

　　橙子和柚子杂交了葡萄柚

 

　　橙子和青柠杂交了柠檬……

 

　　呃......容我说一句这关系真乱啊......无极4招商主管

 

　　菠萝莓

 

　　新一届网红——菠萝莓。菠萝莓是由智利智鲁岛的一种草莓与北美洲佛吉尼亚州生长的草莓杂交而成的，因口感类似菠萝而得名，其中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，这是菠萝最主要的风味物质。这菠萝莓由于种植较困难，国内外产量较少，一斤售价可高达到200元左右，价格比较昂贵。

 

　　无籽西瓜、黄瓤西瓜

 

　　曾经有谣言说无籽西瓜使用了避孕药，吃了有害健康，但这是不可能的，因为孕药和植物激素在化学性质上差异很大，给植物使用避孕药是无效的。事实上

 

　　无籽西瓜主要通过人工杂交培育，由2倍体和4倍体西瓜杂交产生3倍体种子，3倍体种子长大再和2倍体杂交形成无籽果实，种子无法正常受精发育，最终形成无籽果实。

 

　　黄瓤西瓜，原本就是自然界存在的一个西瓜类型。只不过黄色是隐性基因，所以数量少。再加上农业推广配种都是红瓤西瓜，导致大家误以为只有红色才是正常的。现在的黄西瓜品种很多是黄西瓜和红西瓜杂交选育的。

 

　　紫甘蓝

 

　　紫甘蓝，它属于十字花科、是甘蓝自然突变的品种。之所以呈紫色，是因为它富含花青素，这是一种很好的抗氧化物质。紫甘蓝原产于地中海沿岸，营养价值非常高，含有非常丰富的矿物质和维生素，尤其是维生素C、U、E及B族维生素。

 

　　水果玉米

 

　　水果玉米是通过杂交技术培育出来的，与转基因品种完全不同。水果甜玉米是由于一个或几个基因的存在而不同于其他玉米的一种类型。甜玉米的风味大多由甜度决定，而甜度又受胚乳中糖和淀粉数量的影响。与普通玉米相比，甜玉米中可溶性糖向淀粉的转化较慢，这是由于玉米中一个含糖突变基因（su）的作用，可以增加水溶性多糖含量而减少淀粉含量，使水果玉米具有甜味。甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。

 

　　传统的杂交是自然界中自发的，经历长期种内或近缘种间的近缘重组和交换，最后留下来的物种肯定是最适应大自然环境的。杂交技术培育出的杂交品种，更有利于人类，更适应人类需求。