無極4_芒果、辣椒、桂圓酥……山東這9批次食品
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食品夥伴網訊 4月26日，山東省市場監督管理局發布2022年第15期（總第360期）通告，檢出餐飲食品、炒貨食品及堅果製品、糕點和食用農產品4大類食品9批次樣品不合格，涉及農獸葯殘留超標、食品添加劑超限量使用、質量指標不達標等問題。, ,
6批次食品檢出農獸葯殘留超標問題, , 6批次食品檢出農獸葯殘留超標問題，分別為德州市德城區高保利蔬菜副食店銷售的長豆角，滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定；滕州市步行街凌記栗子乾果炒貨店銷售的芒果（台芒），吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定；高唐縣劉濤蔬菜批發中心銷售的辣椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；濟南市章丘區刁鎮蔬菜市場李軍銷售的姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；成武縣永嘉樂生活購物廣場銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國家標準規定；濟南市中軍磊副食調料經營部銷售的鮮雞蛋（白皮雞蛋），甲硝唑不符合食品安全國家標準規定。, , 滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長調節劑，干擾蛻皮和蛹化，對美洲斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用滅蠅胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺殘留量超標的原因，可能是為保證豇豆收成和良好賣相，加大用藥量或未遵守採摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。, , 噻蟲胺屬新煙鹼類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。辣椒、姜中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守採摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。, , 倍硫磷是有機磷神經毒劑，對害蟲具有觸殺和胃毒作用，對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用倍硫磷超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，倍硫磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守採摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。, , 甲硝唑是硝基咪唑類抗原蟲葯。長期食用甲硝唑超標的蜂蜜，可能在人體內蓄積，導致消化道癥狀、神經系統癥狀、皮膚癥狀等。《食品安全國家標準 食品中獸葯最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，甲硝唑為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸葯。雞蛋中檢出甲硝唑的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸葯。, , 2批次食品檢出質量指標不達標問題, , 2批次食品檢出質量指標不達標問題，分別為文登家家悅超市有限公司龍港外灘店銷售的標稱為天津市通輝食品有限公司生產的蒜香花生，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；嶧城區嘉陽便利店銷售的標稱為泰安市高新區岱宗食品廠生產的桂圓酥，經諾安實力可商品檢驗（青島）有限公司檢驗發現，其中過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。, , 過氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規定，炒貨食品及堅果製品（熟制其他類）中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.50g/100g；《食品安全國家標準 糕點、麵包》（GB 7099—2015）中規定，糕點中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。炒貨食品及堅果製品、糕點中過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經被氧化，也可能與產品在儲運過程中環境條件控制不當等有關。, , 此外，還有1批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題，為肥城市安健餐館加工的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。, , 含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨鬆劑、穩定劑使用，使用後會產生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品會導致運動和學習記憶能力下降，影響兒童智力發育。《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，油炸面製品中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg。油炸面製品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標較多的原因，可能是個別經營者為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑。, , 對上述抽檢中發現的不合格產品，生產經營者所在地市場監管部門已責令企業查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，並分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
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| 序號 | 食品名稱 | 標稱生產（養殖）企業名稱 | 標稱生產（養殖）企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 規格型號 | 商標 | 生產(購進或檢疫）日期/批號 | 不合格項目||檢驗結果||單位||標準值 | 檢驗機構 | 備註 |
| 1 | 長豆角 | / | / | 德州市德城區高保利蔬菜副食店 | 山東省德州市德城區新湖辦事處三八路便民市場*CH | / | / | 2021/11/12 | 滅蠅胺||1.6||mg/kg||≤0.5 | 山東省食品藥品檢驗研究院 | |
| 2 | 油條 | 肥城市安健餐館 | 山東省泰安市肥城市老城街道辦事處鎮政府家屬院沿街樓自東向西第三間 | 肥城市安健餐館 | 山東省泰安市肥城市老城街道辦事處鎮政府家屬院沿街樓自東向西第三間 | / | / | 2022/2/23 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||502||mg/kg||≤100 | 通標標準技術服務(青島)有限公司 | |
| 3 | 蒜香花生 | 天津市通輝食品有限公司 | 天津市靜海區王口鎮團結村（和團路4號） | 文登家家悅超市有限公司龍港外灘店 | 山東省威海市文登區天福街道辦事處米山路南、文化路東 | 500克/袋 | 盛雙林 圖形標 | 2021/3/12 | 過氧化值(以脂肪計)||0.78||g/100g||≤0.50 | 北京市產品質量監督檢驗院 | |
| 4 | 芒果（台芒） | / | / | 滕州市步行街凌記栗子乾果炒貨店 | 山東省棗莊市滕州市荊河街道四方城北門裡街28號 | / | / | 2022/2/21 | 吡唑醚菌酯||0.21||mg/kg||≤0.05 | 諾安實力可商品檢驗（青島）有限公司 | |
| 5 | 辣椒 | / | / | 高唐縣劉濤蔬菜批發中心 | 山東省聊城市高唐縣魚丘湖街道供銷農貿批發市場內 | / | / | 2022/2/24 | 噻蟲胺||0.093||mg/kg||≤0.05 | 山東眾合天成檢驗有限公司 | |
| 6 | 桂圓酥 | 泰安市高新區岱宗食品廠 | 山東省泰安高新區徂徠鎮水泉村 | 嶧城區嘉陽便利店 | 山東省棗莊市嶧城區吳林街道辦事處臨棗高速嶧城服務區北區 | 400克/盒 | 岱宗及圖形商標 | 2021/11/16 | 初檢結果：過氧化值(以脂肪計)||0.48||g/100g||≤0.25 複檢結果：過氧化值(以脂肪計)||0.38||g/100g||≤0.25 |
初檢機構：諾安實力可商品檢驗（青島）有限公司 複檢機構：山東省食品藥品檢驗研究院 |
複檢不合格 |
| 7 | 姜 | / | / | 濟南市章丘區刁鎮蔬菜市場李軍 | 山東省濟南市章丘區刁鎮張官村蔬菜市場2號棚11號 | / | / | 2022/2/20 | 噻蟲胺||0.50||mg/kg||≤0.2 | 山東拜爾檢測股份有限公司 | |
| 8 | 豇豆 | / | / | 成武縣永嘉樂生活購物廣場 | 山東省菏澤市成武縣伯樂集鎮十字路口北路東 | / | / | 2022/2/24 | 倍硫磷||0.83||mg/kg||≤0.05 | 食葯環檢驗研究院（山東）集團有限公司 | |
| 9 | 鮮雞蛋（白皮雞蛋） | / | / | 濟南市中軍磊副食調料經營部 | 山東省濟南市市中區海鮮大市場一樓36號 | / | / | 2022/3/2 | 甲硝唑||2.00||μg/kg||不得檢出 | 山東拜爾檢測股份有限公司 |
食品抽檢不合格產品信息-15.xlsx
相關報道：山東省市場監督管理局關於9批次食品不合格情況的通告2022年第15期（總第360期）
