無極4註冊_乳糖酶等3種食品添加劑新品種公開徵
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食品夥伴網訊 4月15日， 國家食品安全風險評估中心對乳糖酶、胭脂蟲紅等3種食品添加劑新品種徵求意見。
其中，乳糖酶為食品工業用酶製劑新品種，主要用於催化乳糖的水解。其質量規格執行《食品安全國 家標準 食品添加劑食品工業用酶製劑》（GB 1886.174）。
食品工業用酶製劑新品種
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序號
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酶
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來源
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供體
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1.
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乳糖酶
Lactase
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黑麴黴
Aspergillus niger
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米麴黴
Aspergillus oryzae
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還有，2'-岩藻糖基乳糖為食品營養強化劑新品種，用於調製乳粉（僅限兒童用乳粉）、嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫學用途嬰兒配方食品中。其用量及使用範圍如下：
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食品分類號
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食品名稱
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使用量
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備註
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01.03.02
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調製乳粉(僅限兒童用乳粉)
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0.7-2.4 g/L
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以即食狀態計，粉狀產品按沖調倍數增加使用 量
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13.01.01
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嬰兒配方食品
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13.01.02
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較大嬰兒和幼兒配方食品
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13.01.03
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特殊醫學用途嬰兒配方食品
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另外一種為擴大使用範圍的食品添加劑——胭脂蟲紅。胭脂蟲紅作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760），允許用於冷凍飲品、糖果、焙烤食品、熟肉製品等食品類別。本次申請擴大使用範圍用於調理肉製品（生肉添加調理料）（食品類別08.02.01）。
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序號
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名稱
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功能
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食品分類號
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食品名稱
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最大使用量
（g/kg）
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備註
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1.
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胭脂蟲紅
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着色劑
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08.02.01
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調理肉製品（生肉添加
調理料）
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0.08
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以胭脂紅酸計
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公開徵求乳糖酶等3種食品添加劑新品種意見.pdf
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