無極4_注意！山東通報16批次不合格食品，農獸葯

　　 食品夥伴網訊 1月19日，山東省市場監督管理局發布2022年第6期（總第351期）通告，檢出餐飲食品、炒貨食品及堅果製品、蜂產品、食用農產品4大類食品16批次樣品不合格，不合格食品涉及農獸葯殘留超標、微生物污染、食品添加劑超限量使用、生物毒素、重金屬污染等問題。, ,　　 12批次食品檢出農獸葯殘留超標問題，占不合格總數的75%, ,　　12批次食品檢出農獸葯殘留超標問題，占不合格總數的75%，分別為李滄區重慶中路484號內劉存學銷售的芹菜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；淄川商城宋寶白條雞經營部銷售的雞肉（雞胸肉），五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家標準規定；山東貴誠集團購物中心有限公司貴誠超市新星店銷售的標稱為東明縣義河康蜜蜂養殖基地生產的棗花蜂蜜，經菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院檢驗發現，其中甲硝唑不符合食品安全國家標準規定；濟南槐蔭海先生超市銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定；東營胖鮮生百貨有限公司勝興花園店銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；中合市場鄧桂停銷售的姜，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；慶雲縣正義蔬菜批發中心銷售的結球甘藍，氧樂果不符合食品安全國家標準規定；山東省泰安市岱嶽區粥店農貿市場張力銷售的辣椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；曹縣磐石辦事處豆豆宏運超市銷售的豇豆，啶蟲脒不符合食品安全國家標準規定；陽谷縣紹令煙酒副食超市銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；茌平京都購物廣場有限公司銷售的豇豆，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽不符合食品安全國家標準規定；濟寧高新區鱻鱻超市銷售的桔子，水胺硫磷不符合食品安全國家標準規定。, ,　　噻蟲胺屬新煙鹼類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在芹菜中的最大殘留限量值為0.04mg/kg；在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。芹菜、辣椒中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守採摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。, ,　　五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑。長期食用檢出五氯酚酸鈉的食品，可能會對人體的肝、腎及中樞神經系統造成損害。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，五氯酚酸鈉為食品動物中禁止使用的藥品（動物性食品中不得檢出）。雞肉中檢出五氯酚酸鈉的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸葯。, ,　　氧樂果是一種廣譜高效的內吸性有機磷農藥，有良好的觸殺和胃毒作用，主要用於防治吮吸式口器害蟲和植物性蟎。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用氧樂果超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，氧樂果在芸薹屬類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。結球甘藍中氧樂果殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害而違規使用。, ,　　甲硝唑是硝基咪唑類抗原蟲葯。長期食用甲硝唑超標的蜂蜜，可能在人體內蓄積，導致消化道癥狀、神經系統癥狀、皮膚癥狀等。《食品安全國家標準 食品中獸葯最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，甲硝唑為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸葯。蜂蜜中檢出甲硝唑的原因，可能是在養殖過程中為快速控制疫病，違規加大用藥量或不遵守休葯期規定，致使產品上市銷售時有藥物殘留。, ,　　腐霉利是一種廣譜內吸性的高效殺菌劑，對低溫高濕條件下發生的灰霉病、菌核病有顯著效果，但菌株容易對其產生抗性。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用腐霉利超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利殘留量超標的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守採摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。, ,　　吡蟲啉屬內吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守採摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。, ,　　水胺硫磷屬於膽鹼酯酶抑製劑，具有觸殺和胃毒作用，是一種廣譜性有機磷類殺蟲、殺蟎劑，兼有殺卵作用。水胺硫磷為高毒農藥，禁止用於果、菜、煙、茶、中草藥植物上。食用少量含有水胺硫磷的食品一般不會導致急性中毒，但長期食用水胺硫磷超標的食品，對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，水胺硫磷在柑橘類水果中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。桔子中水胺硫磷殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守採摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。, ,　　1批次餐飲具檢出微生物污染問題, ,　　1批次寧津縣李氏津誠快餐店使用的來自寧津縣惠寧餐具清洗服務中心的集中消毒餐飲具，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。, ,　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（飲）具檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是餐具清洗不徹底、消毒滅菌不徹底，也可能是操作人員或周圍環境不清潔，造成餐飲具二次污染。, ,　 　鹹菜檢出食品添加劑超限量使用問題, ,　　東營區張秋蓮手擀麵店自製的鹹菜，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。, ,　　甜蜜素，化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的甜味劑之一，其甜度是蔗糖的40—50倍。長期攝入甜蜜素超標的食品，可能對人體的肝臟和神經系統造成一定危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，腌漬的蔬菜中甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）的最大使用量為1.0g/kg。醬腌菜中甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）檢測值超標的原因，可能是生產企業為增加產品甜度而超量使用甜蜜素，也可能是使用的復配添加劑中甜蜜素含量較高，還可能是添加過程中未準確計量等。, ,　　此外，還有1批次食品檢出生物毒素問題，1批次食品檢出重金屬污染問題，分別為青島膠州大潤發商業有限公司銷售的標稱為菏澤隨園食品股份有限公司生產的南乳花生，經日照市市場監管檢驗檢測中心檢驗發現，其中黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規定；菏澤市牡丹區瑞蓮海鮮店銷售的琵琶蝦，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。, ,　　鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品，可能會對人體腎臟和肝臟造成損害，還會影響免疫系統，甚至可能對兒童高級神經活動有損害。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物（甲殼類）中的最大限量值為0.5mg/kg。海水蝦中鎘（以Cd計）檢測值超標的原因，可能是其生長過程中富集環境中的鎘元素。, ,　　黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。長期食用黃曲霉毒素B1超標的食品，可能會對肝臟造成損害。《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規定，黃曲霉毒素B1在花生及其製品中的最大限量值為20μg/kg。花生（烘烤類）中黃曲霉毒素B1檢測值超標的原因，可能是生產企業使用的原料受到黃曲霉等黴菌的污染，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。, ,　　對上述抽檢中發現的不合格產品，生產經營者所在地市場監管部門已責令企業查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，並分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。,

         食品抽檢不合格產品信息-6.xls
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