食品夥伴網訊 近日，食品夥伴網匯總了2021年12月市場監管總局發布的食品抽檢情況。2021年12月市場監管總局發布4期食品不合格情況的通告，共有41批次食品檢出不合格。

 

　　統計显示，不合格樣品涉及保健食品，餅乾，餐飲食品，方便食品，蜂產品，罐頭，糧食加工品，食用農產品，食用油、油脂及其製品，蔬菜製品，水產製品，水果製品，調味品，飲料14大類。其中，以食用農產品檢出的不合格樣品數量最多，有12批次，涉及烏雞、雞蛋、鯉魚、老薑等。

　 　14大類不合格樣品數量

 

　　統計還發現，不合格樣品中，超七成樣品檢出食品添加劑使用問題或農獸葯殘留問題。另外，少部分食品檢出質量指標不達標問題、重金屬污染問題、有機污染物污染問題、非食用物質等問題。

　　 不合格樣品檢出的問題

 

　　其中，因食品添加劑使用問題檢出不合格的樣品數量最多，有16批次，涉及甜蜜素、苯甲酸及其鈉鹽、二氧化硫殘留量、鋁的殘留量等指標。食品添加劑做為能改善食品品質和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質，其使用應該遵循《 食品添加劑使用標準》的規定。產品中檢出食品添加劑使用問題，可能是在生產加工過程中使用食品添加劑未準確計量，也有可能是使用了復配添加劑，造成某種食品添加劑含量升高；還有可能是為了增加產品的口感、色澤、保質期等，而加大使用量或者超範圍使用等。

 

　　因農獸葯殘留問題檢出不合格的樣品數量次之，有13批次，涉及恩諾沙星、甲氧苄啶、噻蟲胺、氟苯尼考、氧樂果、磺胺類（總量）等指標。產品中農獸葯殘留超標，主要是因為農藥獸葯不合理不規範的使用導致，例如：為快速控制蟲害，加大用藥量；未遵守採摘間隔期規定；不得添加藥物的違規使用等。

 

　　對抽檢中發現的不合格食品，市場監管總局已責成相關市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，採取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業採取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，並向總局報告。