無極4_山西這14批次食品檢出不合格 涉及微生物污

　　 食品夥伴網訊 12月3日，山西省市場監督管理局公布第35期食品安全監督抽檢信息，抽取的餐飲製品、餅乾、糖果製品、茶恭弘=叶 恭弘及相關製品、炒貨食品及堅果製品、食用農產品、糧食加工品、乳製品、肉製品、飲料、酒類等27大類食品1105 批次樣品中，有14 批次樣品檢出不合格。, ,　 　2批次樣品檢出微生物污染問題, ,　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出微生物污染問題。其中，保德縣宜康源純凈水廠生產的包裝飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。, ,　　銅綠假單胞菌是常見的細菌之一，廣泛分佈於各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。該菌是一種條件致病菌，在機體抵抗力降低等特定條件下可致病。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水同一批次產品5個樣品中銅綠假單胞菌的檢測結果均為不得檢出。瓶（桶）裝水中銅綠假單胞菌的污染主要來自水源污染或生產加工過程中的工藝、衛生控制等不到位。, ,　　還有，萬榮縣漢薛華聯購物中心銷售的、標稱運城市超康食品有限公司生產的近樂鍋巴檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。, ,　　菌落總數是指示性微生物，並非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《GB 17401-2014 食品安全國家標準 膨化食品》中規定，膨化食品中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。菌落總數超標可能由於原料、包材或生產加工過程受微生物污染，生產加工過程中工藝把關不嚴，人員、設備和環境的清洗消毒不到位，產品殺菌不徹底或在儲運過程中未能持續保持儲運條件等原因造成。, ,　 　4批次樣品檢出食品添加劑使用問題, ,　　不合格樣品中，有4批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，2批次樣品檢出鋁的殘留量（干樣品，以A1計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：大同市金地豪生大酒店有限責任公司採購的粉絲粉條（粉條）、大同萬品隆商貿有限公司振興分公司銷售的蝦片（其他澱粉製品）。, ,　　含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨鬆劑、穩定劑使用，使用後會產生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，蝦味片中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計）為100mg/kg。《國家衛生計生委關於批准β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號）中規定，粉絲、粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg（干樣品，以Al計）。, ,　　另外2批次不合格樣品為：霍州市美廉美超市銷售的、標稱臨汾市堯都區成語食品加工店生產的精美西點檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和均不符合食品安全國家標準規定；右玉縣客福隆生活超市銷售的、標稱潮州市潮安區哥倆好食品有限公司生產的九制烏梅（話化類蜜餞）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和均不符合食品安全國家標準規定。, ,　　5批次樣品檢出農獸葯殘留問題, ,　　不合格樣品中，有5批次樣品檢出農獸葯殘留問題。其中，太原市迎澤區優樂選水果店銷售的香蕉檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；運城市鹽湖區姚孟榮河壹加壹生鮮店銷售的芹菜（小芹菜）檢出氟蟲腈不符合食品安全國家標準規定；大同市雲岡區華聯品鮮匯生活超市銷售的姜檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。, ,　　吡蟲啉是一種煙鹼類超高效殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留等特點，並有觸殺、胃毒和內吸等多重作用。氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑，對害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內吸作用。噻蟲胺是新煙鹼類中的一種殺蟲劑，其作用與煙鹼乙酰膽鹼受體類似，具有觸殺、胃毒和內吸活性。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，氟蟲腈在恭弘=叶 恭弘菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。, ,　　還有2批次豆芽不合格，分別為：大同市雲岡區賀旺薄利超市銷售的豆芽（黃豆芽）檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4氯苯氧乙酸計）、6-苄基腺嘌呤（ 6-BA）均不符合食品安全國家相關規定；大同市雲岡區華聯品鮮匯生活超市銷售的豆芽（黃豆芽）檢出4氯苯氧乙酸鈉（以4.氯苯氧乙酸計）不符合國家相關規定。, ,　　4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）是植物生長調節劑。《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關於豆芽生產過程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物質的公告（2015年 第11號）》中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物質的豆芽。, ,　　除上述產品外，還有3批次樣品檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：大同大潤發商業有限公司銷售的瓜子；山西晉魂鮮天下超市有限公司萬科分公司銷售的、標稱廣州奧昆食品有限公司（代碼： G）生產的速凍港式2105蛋撻皮；大同市平城區浙杭生活超市新泉街店銷售的五香瓜子。, ,　　針對抽檢中發現的不合格產品，山西省市場監督管理局已督導市級市場監管部門按照相關法律法規依法處理。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。,（來源：）,

        食品監督抽檢不合格產品信息.xlsx
      相關報道：山西省市場監督管理局2021年第35期食品安全監督抽檢信息通告