無極4登陸_老火腿、紫米麵包、鯉魚…… 山東這
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食品夥伴網訊 3月30日，山東省市場監督管理局公布近期食品抽檢信息，抽檢的保健食品、餐飲食品、炒貨食品及堅果製品、澱粉及澱粉製品、豆製品、方便食品、糕點、酒類、冷凍飲品、糧食加工品、肉製品、乳製品、食糖等20大類食品1216批次樣品中，有19批次食品上了不合格名單。, ,
農獸葯殘留超標問題佔一半, , 不合格樣品中，有一半檢出的是農獸葯殘留超標問題。其中，有9批次檢出農藥殘留超標，分別為：山東濰坊百貨集團股份有限公司壽光樂尚佳樂家超市銷售的芹菜檢出阿維菌素不符合食品安全國家標準規定；青島市黃島區大哨頭農副產品批發市場陳子安銷售的豇豆檢出滅蠅胺、噻蟲胺和噻蟲嗪均不符合食品安全國家標準規定；德州市德城區鴻宇水果蔬菜經營部銷售的姜檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；青島三畝地商貿有限公司銷售的大姜檢出吡蟲啉和噻蟲胺均不符合食品安全國家標準規定；淄博潔馨商貿有限公司桓台陳庄分店銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標準規定；濰坊豐華幸福超市有限公司高新分公司銷售的辣椒（杭椒）檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；日照市東港區傳芳門市部銷售的香蕉檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；濱州市沾化區馮家鎮供銷蔬菜中心銷售的普通白菜（油菜）檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；陽谷縣獅子樓辦事處萬達綜合市場宏帥蔬菜批發部銷售的長豆角檢出甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽不符合食品安全國家標準規定。, , 根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，阿維菌素在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽在豆類蔬菜（菜豆、菜用大豆除外）中的最大殘留限量值為0.015mg/kg；吡蟲啉在根莖類蔬菜（胡蘿蔔除外）中的最大殘留限量值為0.5mg/kg，在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；噻蟲胺在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg，在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg；噻蟲嗪在莢可食類豆類蔬菜（菜豆除外）中的最大殘留限量值為0.3mg/kg；滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg；腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg；毒死蜱在恭弘=叶 恭弘菜類蔬菜（芹菜除外）中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。, , 另外1批次檢出獸葯殘留超標，為：棗莊市市中區澳龍水產品批發經營部銷售的鯉魚檢出地西泮不符合食品安全國家標準規定。, , 地西泮為苯二氮卓類鎮靜催眠葯，臨床上用於抗焦慮、鎮靜催眠、抗驚厥、抗癲癇及中樞性肌肉鬆弛作用。《食品安全國家標準 食品中獸葯最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，地西泮為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸葯。淡水魚中檢出地西泮的原因，可能是為降低新鮮活魚對外界的感知能力，保證其經運輸后仍然鮮活而違規使用。, ,
老火腿、豆皮等4批次檢出食品添加劑使用問題, , 不合格食品中，有4批次檢出食品添加劑使用問題。其中，有2批次檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：巨野麗天明澤大酒店自製的油條；濟寧銀座商城有限公司汶上汶儒分公司銷售的豆皮。, , 含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨鬆劑、穩定劑使用，使用後會產生鋁殘留。《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，油炸面製品和豆類製品中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計）均為100mg/kg。, , 還有2批次為：山東愛客多商貿有限公司老洋橋店銷售的綠豆餡餅（糕點）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和均不符合食品安全國家標準規定；煙台市家家悅超市有限公司龍口松韻苑店銷售的標稱為青島凝香園食品有限公司生產的老火腿檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和均不符合食品安全國家標準規定。, , 脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對黴菌和酵母菌的抑制能力強。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）最大使用量為0.5g/kg。糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢測值超標的原因，可能是生產企業為防止食品腐敗變質超限量使用了該食品添加劑，也可能是其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高，還可能是在添加過程中未準確計量。, , 山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在熟肉製品中最大使用量為0.075g/kg。熏煮香腸火腿（熟肉製品）中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢測值超標的原因，可能是企業為延長產品保質期或者彌補產品生產過程中衛生條件不佳而超限量使用，也可能是在使用過程中未準確計量。, , 防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學成分，用於延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢測值超標的原因，可能是生產企業在生產加工過程中未嚴格控制各防腐劑的用量。, ,
1批次紫米麵包檢出微生物污染問題, , 不合格食品中，有1批次紫米麵包檢出微生物污染問題，為：煙台市家家悅超市有限公司牟平豐金廣場店銷售的標稱為濰坊市天華食品有限公司生產的紫米麵包檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。, , 菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 糕點、麵包》（GB 7099—2015）中規定，糕點食品同一批次產品5個樣品的菌落總數檢測結果均不得超過10
5CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結果超過10
4CFU/g。糕點中菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程中的衛生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。, ,
1批次蝦蛄檢出重金屬污染問題, , 不合格食品中，有1批次蝦蛄檢出重金屬污染問題，為：濟南槐蔭超越水產店銷售的蝦蛄檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。, , 鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物（甲殼類）中的最大限量值為0.5mg/kg。海水蝦中鎘（以Cd計）檢測值超標的原因，可能是其生長過程中富集環境中的鎘元素。, ,
1批次食品檢出生物毒素問題, , 不合格食品中，有1批次食品檢出生物毒素問題，為：泰安市泰山景區小三峽山莊加工的油炸花生米檢出黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規定。, , 黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規定，黃曲霉毒素B1在花生及其製品中的最大限量值為20μg/kg。油炸花生米中黃曲霉毒素B1檢測值超標的原因，可能是生產企業使用的原料受到黃曲霉等黴菌的污染，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。, , 除上述產品外，還有2批次食品檢出質量指標不達標問題，為：山東統一銀座商業有限公司鄒平店銷售的標稱為山東東都食品有限公司生產的綿白糖（分裝）檢出還原糖分不符合食品安全國家標準規定；聊城開發區榮樂鮮生活店銷售的標稱為臨沂市青山香食品有限公司生產的怪味胡豆檢出酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準規定。, , 對上述抽檢中發現的不合格產品，生產經營者所在地市場監管部門已責令企業查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，並分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。,（來源：）,
食品抽檢不合格產品信息-11.xlsx, ,
| （聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產企業相關產品的生產日期/批號和所檢項目） | |||||||||||
| 序號 | 食品名稱 | 標稱生產（養殖）企業名稱 | 標稱生產（養殖）企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 規格型號 | 商標 | 生產(購進或檢疫）日期/批號 | 不合格項目||檢驗結果||單位||標準值 | 檢驗機構 | 備註 |
| 1 | 自製油條 | 巨野麗天明澤大酒店 | 山東省菏澤市巨野縣經濟技術開發區花冠路中段路南 | 巨野麗天明澤大酒店 | 山東省菏澤市巨野縣經濟技術開發區花冠路中段路南 | 散裝 | / | 2021/10/20 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||122||mg/kg||≤100 | 中維安全檢測認證集團有限公司 | |
| 2 | 鯉魚 | / | / | 市中區澳龍水產品批發經營部 | 棗莊市市中區光明路街道魯南農副產品批發市場21-22號 | / | / | 2021/11/3 | 地西泮||1.04||μg/kg||不得檢出 | 山東省產品質量檢驗研究院 | |
| 3 | 姜 | / | / | 德州市德城區鴻宇水果蔬菜經營部 | 山東省德州市德城區廣川街道辦事處三八中路1006號鳳凰國際6號樓扒雞美食城內 | / | / | 2021/11/9 | 噻蟲胺||0.314||mg/kg||≤0.2 | 山東省食品藥品檢驗研究院 | |
| 4 | 怪味胡豆 | 臨沂市青山香食品有限公司 | 臨沂市蘭山區工業園區四橋路與匯麗路交匯處 | 聊城開發區榮樂鮮生活店 | 山東省聊城市開發區東昌路與華山路交叉口北濰坊銀行負一層 | 稱重 | 情山香 拼音 | 2021/10/17 | 酸價(以脂肪計)(KOH)||6.4||mg/g||≤3 | 山東省產品質量檢驗研究院 | |
| 5 | 芹菜 | / | / | 山東濰坊百貨集團股份有限公司壽光樂尚佳樂家超市 | 山東省濰坊市壽光市聖城街道辦事處學院路與建新街交匯處東北角 | / | / | 2021/11/9 | 初檢結果：阿維菌素||0.085||mg/kg||≤0.05 複檢結果：阿維菌素||0.0552||mg/kg||≤0.05 |
初檢機構：山東省食品藥品檢驗研究院 複檢機構：煙台海關技術中心 |
複檢不合格 |
| 6 | 紫米麵包 | 濰坊市天華食品有限公司 | 山東省濰坊市濰城區望留街道張家莊村 | 煙台市家家悅超市有限公司牟平豐金廣場店 | 山東省煙台市牟平區寧海街道政府大街699號豐金廣場負一層 | 散裝稱重 | 唇甜 圖案 | 2021/11/1 | 菌落總數||5.9×10⁴;7.6×10⁴;8.4×10⁴;7.5×10⁴;7.2×10⁴||CFU/g||n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ | 菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院 | |
| 7 | 豇豆 | / | / | 大哨頭農副產品批發市場陳子安 | 山東省青島市黃島區隱珠街道辦事處明安路366號蔬菜4棚南13號 | / | / | 2021/11/10 | 滅蠅胺||2.4||mg/kg||≤0.5；噻蟲胺||0.025||mg/kg||≤0.01；噻蟲嗪||0.551||mg/kg||≤0.3 | 山東省食品藥品檢驗研究院 | |
| 8 | 綠豆餡餅（糕點） | / | / | 山東愛客多商貿有限公司老洋橋店 | 山東省濟寧市任城區阜橋街道車站西路23號順河街東數第2間營業房 | 500克/盒 | / | 2021/9/26 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)||0.612||g/kg||≤0.5；防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和||1.4||/||≤1.0 | 山東中質華檢測試檢驗有限公司 | |
| 9 | 普通白菜（油菜） | / | / | 濱州市沾化區馮家鎮供銷蔬菜中心 | 山東省濱州市沾化區馮家鎮政府駐地 | / | / | 2021/11/3 | 毒死蜱||0.49||mg/kg||≤0.02 | 山東省食品藥品檢驗研究院 | |
| 10 | 油炸花生米 | 泰安市泰山景區小三峽山莊 | 山東省泰安市泰山景區櫻桃園景區高王寺果園地 | 泰安市泰山景區小三峽山莊 | 山東省泰安市泰山景區櫻桃園景區高王寺果園地 | / | / | 2021/11/17 | 黃曲霉毒素B₁||29.9||μg/kg||≤20 | 山東省食品藥品檢驗研究院 | |
| 11 | 大姜 | / | / | 青島三畝地商貿有限公司 | 山東省青島市嶗山區海口路33號麥島家園市場SC011網點 | / | / | 2021/11/9 | 吡蟲啉||0.924||mg/kg||≤0.5；噻蟲胺||0.349||mg/kg||≤0.2 | 山東省食品藥品檢驗研究院 | |
| 12 | 蝦蛄 | / | / | 濟南槐蔭超越水產店 | 山東省濟南市槐蔭區濟南老屯農副產品市場大棚區1-44、2-47號 | / | / | 2021/10/27 | 鎘(以Cd計)||1.8||mg/kg||≤0.5 | 山東省食品藥品檢驗研究院 | |
| 13 | 韭菜 | / | / | 淄博潔馨商貿有限公司桓台陳庄分店 | 山東省淄博市桓台縣馬橋鎮陳一村高淄路10632號 | / | / | 2021/11/10 | 腐霉利||0.78||mg/kg||≤0.2 | 山東省食品藥品檢驗研究院 | |
| 14 | 綿白糖（分裝） | 山東東都食品有限公司 | 臨沂市羅庄區盛庄街道羅六路49號 | 山東統一銀座商業有限公司鄒平店 | 山東省濱州市鄒平市黃山街道醴泉七路金鼎世家1#.5#間商鋪 | 400克/袋 | 東都及圖形商標 | 2021/2/23 | 還原糖分||3.73||g/100g||1.5~2.5 | 山東省食品藥品檢驗研究院 | |
| 15 | 辣椒（杭椒） | / | / | 濰坊豐華幸福超市有限公司高新分公司 | 山東省濰坊市高新區新城街道玉龍社區玉清東街以南銀楓路以東玉清嘉苑2#商業綜合樓 | / | / | 2021/11/23 | 噻蟲胺||0.0767||mg/kg||≤0.05 | 山東安譜檢測科技有限公司 | |
| 16 | 老火腿 | 青島凝香園食品有限公司 | 山東省青島市平度市蓼蘭鎮丘西村412號 | 煙台市家家悅超市有限公司龍口松韻苑店 | 山東省煙台市龍口市東萊街道北大街松韻苑41號 | 450g/袋 | 即口福 圖案 | 2021/11/1 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)||0.0888||g/kg||≤0.075；防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和||1.2||/||≤1 | 菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院 | |
| 17 | 長豆角 | / | / | 陽谷縣獅子樓辦事處萬達綜合市場宏帥蔬菜批發部 | 山東省聊城市陽谷縣獅子樓辦事處育才社區冉子街書馨苑小區門北10米路西 | 散裝 | / | 2021/11/23 | 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽||0.11||mg/kg||≤0.015 | 國檢（青島）檢測技術有限公司 | |
| 18 | 香蕉 | / | / | 日照市東港區傳芳門市部 | 山東省日照市東港區陳疃鎮七里溝子村 | / | / | 2021/11/22 | 吡蟲啉||0.057||mg/kg||≤0.05 | 中維安全檢測認證集團有限公司 | |
| 19 | 豆皮 | / | / | 濟寧銀座商城有限公司汶上汶儒分公司 | 山東省濟寧市汶上縣中都街道辦事處九華山路中段路北（6號樓） | 散裝 | / | 2021/11/4 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||119||mg/kg||≤100 | 山東省產品質量檢驗研究院 | |
食品抽檢不合格產品信息-11.xlsx
