無極4_3D打印細胞培育肉技術通過專家鑒定

會上，首農食品集團黨委書記、董事長王國豐致辭，介紹了集團產業發展現狀，重點介紹了科研基礎情況，多年來集團以企業為創新主體，與國內國際科研院所、院校廣泛合作，在生物育種、食品加工、糧食精深加工等領域取得了豐碩成果。支持肉研中心開展“生物培育肉製造及工業化研究”，是集團在未來食品科技創新領域的首次嘗試，也是踐行國企擔當，努力從糧食安全、營養健康、節能環保、豐富市場等方面，為中國食品產業做出前瞻性貢獻。,中國肉類食品綜合研究中心主任、北京食品研究院院長王守偉代表研究團隊就項目基本情況、研究成果、創新點及整體研究內容等進行了詳細彙報。科研團隊歷經五年奮力攻關、矢志科研、創新求索，在生物製造領域實現了多項關鍵技術突破。2019年10月，首農食品集團正式設立科研專項，投入研究經費2000萬元，支持中國肉類食品綜合研究中心圍繞生物培育肉開展系統性研究。目前，研究團隊已在畜禽肌肉乾細胞提取技術及細胞庫的構建、三維培養塊狀培育肉的製備技術研究、植物基支架及在培育肉三維培養中的應用研究、培育肉的食品化加工等方面取得階段性成果。,隨着全球肉類需求量的快速增長，依靠動物飼餵獲取肉類以滿足人類需求的傳統肉類生產方式正歷經嚴峻考驗。動物福利、資源壓力、氣候變化、人類健康，種種因素催生出培育肉的發展。培育肉又被稱作培養肉、清潔肉等，是一種基於生物工程生產的食品，可以繞開動物飼餵而可持續地為人類供應真實動物蛋白，是目前最有希望顛覆傳統肉類生產方式的新技術，被認為是最有可能解決未來人類肉品生產和消費困境的手段。,