食品夥伴網訊 2021年，國內乳品行業，各大企業奶源爭奪依舊火熱，伊利、蒙牛、光明、飛鶴等通過建設牧場、併購等多種方式布局優質奶源，保障奶源價格穩定；企業之間收購、入股案例多發，伊利戰略入股澳優成第一大股東，蒙牛斥30億收購妙可藍多，春華資本收購美贊臣，飛鶴收購小羊妙可全部股權，市場集中度進一步提高；眾多新品上市，奶酪市場成掘金新戰場。

 

　 　優質奶源成爭奪焦點

 

　　近年來，奶源一直是各大乳企的必爭之地，2021年國內乳企對優質奶源的爭奪依舊激烈，乳品企業通過建設牧場、收購等方式布局優質奶源。

 

　　2021年，伊利、蒙牛、光明、飛鶴、君樂寶等多家乳企紛紛投建規模化養殖場、牧場等，搶奪優質奶源，推進產能建設。

 

　　伊利集團在甘肅平涼和武威分別布局牧場、養殖場項目。2021年12月，甘肅省平涼市奶牛養殖示範園區項目啟動儀式暨優然牧業·靈台“1 1”兩萬頭高產奶牛牧場項目簽約儀式舉行，標志著伊利集團兩萬頭奶牛牧場項目正式落戶平涼；同月，甘肅武威市百億級奶產業集群發展暨伊利二期項目啟動大會召開，會上，武威伊利綠色生產及智能製造示範應用二期項目揭牌；武威金宇浩睿5萬頭“牧光互補”生態奶牛養殖園區項目揭牌。

 

　　蒙牛乳業布局生態牧場項目，與政府簽訂框架協議，打造高質量百億產業集群。2021年5月，蒙牛中國乳業產業園正緣萬頭奶牛生態牧場舉行了開工奠基儀式，正緣萬頭奶牛生態牧場佔地約1000畝，設計規模10000頭，年產鮮奶6萬噸；2021年9月，蒙牛與泰安市政府和泰安高新區簽署打造高質量百億產業集群戰略框架協議。根據協議，未來幾年蒙牛將在泰安陸續開展投資建設“種 養 加 配”全產業鏈集群，圍繞核心工廠、奶源基地配套產業三大板塊帶動乳業上下游全面發展，實現產值100億元。

 

　　光明乳業在多地布局項目建設，投建奶牛養殖場。2021年3月，光明牧業與安徽省阜南縣人民政府簽訂合作協議，光明牧業投資3.6億在安徽阜陽新建奶牛場，2021年5月，光明阜南生態智慧規模化奶牛場項目開工奠基儀式舉行；2021年10月，光明滁州定遠生態智慧奶牛場項目舉行了奠基儀式，該項目由光明牧業有限公司投資建設，將新建四個生態智慧牧場。項目建成后，規劃存欄荷斯坦奶牛5萬頭，項目成熟后成乳牛存欄約3萬頭，年產原料奶超過30萬噸。

 

　　飛鶴同樣不甘示弱，不斷布局奶源建設。2021年4月，齊齊哈爾市政府與中國飛鶴有限公司舉行“千億級生態特色產業集群戰略合作”簽約儀式，將落成飛鶴（鐵鋒）智能化乳品加工項目；2021年8月，據中共哈爾濱市雙城區委消息，雙城區大力發展奶業，引進飛鶴乳品有限公司，投資建設1.2萬頭大型奶牛養殖場。

 

　　君樂寶也投建奶牛養殖項目。2021年5月，君樂寶君旭A2奶牛養殖項目開工奠基儀式舉行，此項目是君樂寶建設的第8個家庭牧場，也是君樂寶建設的第一個存欄量為500頭的牧場。

 

　　此外，現代牧業、光明乳業等通過收購股權的方式布局奶源，提高產能，進一步擴大規模。2021年7月，現代牧業完成了收購中元牧業有限公司100%股權，2021年11月，現代牧業完成收購富源全部股權；2021年11月，光明乳業成功收購青海小西牛60%的股權。

 

　　企業之間收購、入股，市場集中度進一步提高

 

　　2021年，發生多起乳品企業之間收購、入股等案例，伊利戰略入股澳優成第一大股東，春華資本收購美贊臣中國，蒙牛斥30億收購妙可藍多，飛鶴收購小羊妙可全部股權，市場集中度進一步提高，也暗示了企業未來發展戰略的方向。

 

　　伊利戰略入股澳優成第一大股東，成為國內奶粉行業近年來最大一筆收購。2021年10月27日，伊利股份通過全資子公司香港金港商貿控股有限公司戰略入股澳優乳業，進一步加碼嬰幼兒配方奶粉和營養食品領域。2022年1月28日，澳優與金港發布聯合公告宣布股權交割完成，至此，伊利正式成為澳優最大股東，間接持有620,824,763股澳優股份，佔澳優擴大后股份總額的34.33%。

 

　　蒙牛斥30億收購妙可藍多，進一步穩固蒙牛在奶酪市場的地位。2021年4月19日，妙可藍多發布公告稱：向蒙牛定增募資事項申請獲得證監會發審委審核通過。妙可藍多擬向內蒙古蒙牛定增募資不超30億元，蒙牛將成妙可藍多控股股東。

 

　　飛鶴收購小羊妙可全部股權，發展羊奶粉業務。2021年7月，飛鶴收購了小羊妙可100%股權，同時設立了全新的管理團隊對小羊妙實施直接管理，推動羊奶粉業務進一步發展。

 

　　春華資本收購美贊臣中國，實現本土化布局。2021年6月，美贊臣母公司利潔時宣布，以22億美元的企業價值將其在中國（包括中國大陸、台灣和香港地區）的嬰兒配方和兒童營養品業務出售給春華資本，已達成最終協議。出售資產包括位於荷蘭奈梅亨和中國廣州的生產設施，以及在大中華區使用美贊臣以及藍臻、鉑睿、安兒寶品牌免版權的永久獨佔許可。交易完成后，利潔時將保留該項業務8%的股份。2021年9月，該交易完成收割，美贊臣中國成為首個本地化獨立運營嬰幼兒配方奶粉的國際品牌。

 

　　推出眾多新品，奶酪市場成新戰場

 

　　2021年，乳品企業不斷創新，推出眾多新品，奶酪市場成為頭部乳企掘金的新戰場。

 

　　2021年，蒙牛、伊利、君樂寶等頭部乳企掘金奶酪市場，推出多款奶酪新品。2021年3月，君樂寶在“漲芝士啦”系列推出新品增聰配方奶酪棒，同時對思克奇兒童配方奶酪棒進行了全面升級；2021年6月，伊利在旗下奶酪品牌妙芝推出新款奶酪零食咔芝脆，首次試水芝士 堅果的組合小包裝零食形式；2021年9月，妙可藍多常溫奶酪棒新品上市，常溫奶酪棒通過技術的突破創造了更多的消費場景，更加符合中國市場多元的需求；2021年12月，蒙牛發布在常溫棒領域的戰略新品“6倍鈣奶酪棒”，目前，奶酪棒共推出經典原味、人氣草莓味、多重水果味三種口味。

 

　　在牛奶、酸奶以及奶粉這些傳統領域，各大乳企也不斷創新，迎合消費者的需求，紛紛推出新品。

 

　　在牛奶和酸奶領域，2021年1月，蒙牛冠益乳首款零糖酸奶和蒙牛純甄旗下首款輕代餐酸奶“輕食酪乳”正式上市；2021年2月，伊利穀粒多推出了國內首款可直接微波加熱的牛奶“寶暖奶”；2021年4月，君樂寶旗下品牌白小純在官方微信號上推出一款櫻櫻好桃櫻花白桃味牛奶；2021年5月，光明乳業微信號發布消息稱，光明致優常溫A2純牛奶全新上市；2021年6月，現代牧業針對女性消費者推出新品“三零牛奶”，0脂肪、0乳糖、0添加蔗糖；2021年8月，君樂寶旗下酸奶品牌簡醇新品小纖瓶酸奶上市；2021年9月，蒙牛乳業和可口可樂中國的合資公司——可牛了乳製品有限公司推出了首批超濾奶產品“鮮菲樂”原生高倍營養奶——全脂白奶、低脂白奶以及巧克力奶三款；2021年10月，安慕希推出三款全新希臘風味凝酪勺吃酸奶，包含哈密瓜、菠蘿和石榴口味，光明乳業在其微信號上宣布，莫斯利安x英雄聯盟聯名款新品宇宙風味爆珠酸奶上市，有爆珠雙莓味、爆珠曲奇味、爆珠西柚朗姆味、爆珠蜜瓜味、爆珠大橘味等口味；2021年11月，伊利旗下植選上新一款椰漿發酵植物酸奶，蒙牛旗下特侖蘇小瓶裝風味酸奶全新上市；2021年12月，伊利暢輕推出新品蛋白時光酸奶，新品有自然原味和絲絨椰子味兩種口味，特侖蘇微信官宣攜手Keep推出聯名定製版M-PLUS高蛋白牛奶，有全脂和減少60%脂肪的低脂版兩種選擇。

 

　　在奶粉領域，2021年4月，惠氏在上海宣布推出“第4代奶粉”啟賦蘊淳，達能宣布旗下專業特殊營養青島工廠投產的首款嬰幼兒配方奶粉產品——諾優能3蘊薈正式上市；2021年5月，恆天然推出安佳4果3蔬益生菌奶粉和安佳三重蛋白營養奶粉兩款新品；2021年6月，雀巢在華的首款4段部分水解兒童配方奶粉——超啟能恩4段上市；2021年9月，北大荒完達山在新品上市發布會上發布菁美A2有機、經典1958、黃金季系列3款高寒生態奶粉；此外，2021年11月，在第四屆中國國際進口博覽會上，澳優攜多款新品亮相，有高端羊奶粉品牌佳貝艾特悠裝Pro系列，超高端牛奶粉品牌海普諾凱1897未來版，澳滋有機嬰配、孕產婦到全家的系列產品、澳滋超鉑嬰幼兒配方奶粉以及珀淳A2奶粉。

 

　　多項新規發布，推動行業健康發展

 

　　2021年，在政策方面，嬰幼兒配方食品新國標、特醫食品註冊管理辦法、嬰幼兒配方乳粉產品標籤標識新規等相繼發布，在不同層面上規範了市場行為，有利於推動行業健康有序發展。

 

　　2021年3月18日，國家衛健委、國家市場監管總局聯合發布了《嬰兒配方食品》（GB10765-2021）《較大嬰兒配方食品》（GB10766-2021）《幼兒配方食品》（GB10767-2021）3項嬰幼兒配方食品新國標。標準將於2023年2月22日正式實施。新國標與國際食品法典委員會標準修訂趨勢一致，將《較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB 10767-2010）分為2個標準，即GB 10766和GB 10767；明確了嬰兒、較大嬰兒的乳基和豆基配方食品概念；對產品中營養素含量的最小值、最大值進行了修訂或增加，對宏量營養素進行修訂等；污染物、真菌毒素和致病菌限量要求統一引用相關基礎標準，體現標準間協調性。

 

　　2021年10月18日，國家市場監管總局公布了《特殊醫學用途配方食品註冊管理辦法（徵求意見稿）》，對註冊審評流程、不予許可情形、嚴格標籤標示要求等內容進一步完善。意見稿显示，將臨床核查時限由40個工作日壓縮至30個工作日，提高評審時效。意見稿進一步嚴格標籤標示要求，突出特醫食品標示特點和警示用語，警示消費者須在醫生或臨床營養師的指導下使用，指導消費者正確選購。意見稿還明確了終止審評、不予註冊的9種情形，包括：申請材料弄虛作假，不真實的；申請材料不支持產品安全性、營養充足性以及特殊醫學用途臨床效果的；申請人不具備與所申請註冊的產品相適應的研發能力、生產能力或者檢驗能力的；申請人未在規定時限內提交補正材料或者提供的補正材料不符合要求的；申請人逾期不能確認現場核查，拒絕或者不配合現場核查、抽樣檢驗的；核查報告結論或檢驗報告結論為不符合註冊要求的；同一企業申請註冊的產品與其同類已申請註冊的產品配方之間沒有明顯差異的；同一申請人使用同一配方申請註冊不同名稱產品的；其他不符合 食品安全法、食品安全國家標準和產品技術要求等註冊要求的情形。

 

　　2021年11月12日，國家市場監督管理總局發布了《關於進一步規範嬰幼兒配方乳粉產品標籤標識的公告》。公告自發布之日起執行，過渡期至2023年2月22日。《公告》指出，嬰幼兒配方乳粉產品標籤應當符合食品安全法律、法規、標準和產品配方註冊相關規定；適用於0～6月齡的嬰兒配方乳粉不得進行含量聲稱和功能聲稱；產品標籤主要展示版面應當標註產品名稱、凈含量（規格）、註冊號，可配符合食品安全國家標準要求且不會使消費者誤解的圖形，也可在主要展示版面的邊角標註已註冊商標，不得標註其他內容；產品名稱中有某種動物性來源字樣的，其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白來源應當全部來自該物種。使用的同一種乳蛋白原料有兩種或兩種以上動物性來源的，應當在配料表中標註各種動物性來源原料所佔比例等。

 

　　除上述動態以外，2021年6月，優然牧業香港聯交所主板掛牌上市；2021年10月，“認養一頭牛”擬A股上市，根據浙江證監局披露，認養一頭牛控股集團股份有限公司已於2021年9月末同中信證券簽署上市輔導協議，擬A股掛牌上市；2021年12月，備受社會各界關注的輝山乳業資產重組完美落幕，遼寧越秀輝山控股股份有限公司正式成立；莊園牧場計劃從港股退市，莊園牧場發布公告稱，公司已在2021年12月17日召開董事會會議，通過《關於公司開展H股回購及退市計劃的籌劃論證及前期準備工作的議案》，同意公司開展H股回購及退市計劃的籌劃論證及前期準備工作。