無極4登陸_從一碗蕎面餄餎看小吃產業化發展

　　王鵬斌是一位年輕的淳化小伙，自2019年開始，在西安做淳化蕎面餐飲。“蕎面是家鄉的東西，在西北有消費基礎，但多數都是小餐館，開在不起眼的地方。”他要做不一樣的東西。,　　2020年，淳化縣把“一碗蕎面”提升為特色產業，並將不起眼的小雜糧淳化蕎麥確定為縣域經濟支柱產業。2022年2月，《淳化縣關於促進蕎麥產業發展的實施意見》《淳化縣蕎麥產業發展扶持辦法(試行)》發布，謀划產業藍圖，並對蕎麥種植、加工、銷售、餐飲等環節進行扶持，提振從業者信心。,　　不少人初見“餄餎”二字，或許還難以認讀。淳化當地人將其讀作“河漏”，指採用特殊工藝壓制而成的一種麵食，絕妙之處在於取材當地的蕎麥和秘制特色湯頭，一碗蕎面是當地待客的最高禮儀。,　   一個地方特色小吃能有多大能量?沙縣小吃給出的答案是500多億元產值，柳州螺螄粉造就600多億大產業，蘭州牛肉面年銷售額粗略估計超過4000億元，帶動大量人員就業……,