無極4註冊_磷脂酶a1、番茄紅、三氯蔗糖等5種食品
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食品夥伴網訊 12月8日，國家食品安全風險評估中心網站對磷脂酶a1等5種食品添加劑新品種公開徵求意見。
其中，有2種為食品工業用酶製劑新品種，分別為：磷脂酶A1、葡糖氧化酶。磷脂酶A1主要用於催化磷脂水解，葡糖氧化酶主要用於催化葡萄糖的氧化。兩種酶的質量規格均執行《食品安全國家標準食品添加劑食品工業用酶製劑》（GB 1886.174）。
食品工業用酶製劑新品種
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序號
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酶
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來源
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供體
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1.
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磷脂酶 A1
Phospholipase A1
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黑麴黴
Aspergillus niger
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Talaromyces leycettanus
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2.
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葡糖氧化酶
Glucose oxidase
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黑麴黴
Aspergillus niger
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產黃青黴
Penicillium chrysogenum
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還有2種為擴大使用範圍的食品添加劑，分別為：番茄紅、三氯蔗糖。番茄紅申請擴大使用範圍用於冷凍魚糜及其製品（包括魚丸等）（食品類別09.02.03）和熟制水產品（可直接食用）（食品類別09.04）；三氯蔗糖申請擴大使用範圍用於再制乾酪（食品類別01.06.04）。
擴大使用範圍的食品添加劑
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序號
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名稱
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功能
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食品分類號
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食品名稱
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最大使用量
（
g
/
k
g）
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備註
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1.
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番茄紅
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着色劑
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09.02.03
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冷凍魚糜及其製品（包括魚丸等）
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0.08
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以番茄紅素計
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09.04
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熟制水產品（可直接食用）
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2.
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三氯蔗糖
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甜味劑
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01.06.04
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再制乾酪
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0.2
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另外，還有1種為擴大使用範圍的食品工業用加工助劑——聚二甲基硅氧烷及其乳液。本次申請擴大使用範圍用於酵母加工製品生產加工工藝，消除酵母加工製品生產過程中產生的氣泡。
擴大使用範圍的食品工業用加工助劑
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序號
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助劑中文名稱
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助劑英文名稱
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功能
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使用範圍
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1.
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聚二甲基硅氧烷及其乳液
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polydimethyl siloxane
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消泡劑
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酵母加工製品生產加工工藝（最大使用量 0.1 g/kg，以聚 二甲基硅氧烷計）
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附件 -關於徵求磷脂酶A1等5種食品添加劑新品種意見.pdf
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