食品夥伴網訊 2021年12月10日，食品夥伴網旗下的煙台富美特信息科技股份有限公司（下稱食品夥伴網）編寫的Q/FMT 0004S-2021《食品企業供應商管理體系 要求》在國家標準化管理委員會企業標準信息公共服務平台公開發布。該標準明確了食品企業供應商管理體系的建設和實施要求，指導食品企業通過供應商的選擇、審核、評價，實現有效的供應商管理，降低採購風險和成本，促進供應商能力和績效的提升，穩定供應商關係，更好地支撐企業的持續發展。該標準的發布也首次正式提出了食品企業供應商管理的體系化和標準化。

 

　　供應商是供應鏈中的重要組成部分，隨着經濟全球化的發展，越來越多的企業把產品和服務外包，因為任何一個企業都不可能在所有業務上成為世界上最傑出者，如果所有的業務都由企業自己來承擔，它必然面對所有相關領域的競爭對手，只有聯合該行業中其它上下游企業，建立一條業務關係緊密、經濟利益相關的供應鏈實現優勢互補，才能適應社會化大生產的競爭環境。因此供應商的選擇和管理顯得越來越重要。

 

　　食品企業的供應商管理要注重食品質量安全方面的要求，供應商管理體系涉及到 食品安全法律法規、國家監管部門、各種管理體系標準的要求，涉及到供應商資質證照的審核、現場供應商審核和不同類型產品的審核，涉及到供應鏈內外部的信息搜集，分析和評估食品供應鏈中的各種風險，針對不同的風險制定不同的風險管理措施。涵蓋食品安全危害分析、食品標籤知識、食品添加劑知識、蟲害知識、異物知識等等，而且供應商管理也涉及到質量管理中相對薄弱的統計學管理，通過採購成本和交期計劃的管控，實現整個供應鏈的精益管理，這是一項涉及範圍很廣的工作。所以，食品企業的供應商管理需要供應商和企業之間跨職能部門的合作，需要形成系統化和體系化。

 

　　目前食品企業還沒有單獨進行企業層面的供應商管理體系的搭建和認證，沒有相關的供應商管理標準。針對這種情況，食品夥伴網結合多位食品專家的豐富經驗提出食品企業供應商管理體系要求。食品企業可依據該標準進行供應商管理體系的建立。該標準也可以為第三方管理體系認證機構對食品企業供應商審核及評價提供技術支持。

 

　　食品供應商管理體系是持續改進、不斷完善的動態閉環系統，是一套系統化的管理體系，通過使用“策劃—實施—檢查—處置”（PDCA）循環，以及始終基於風險的思維對供應過程和整個體系進行管理，食品企業供應商管理體系總則示意圖如下：

 

　　當然該標準於2021年12月15日實施后，會不斷的和食品企業實際運行情況相磨合，找出脫離實際的地方從而不斷完善和改進，也歡迎廣大網友朋友多提寶貴的意見和建議，讓我們共同提升食品行業的供應商管理水平。

 

　　相關標準文本即日起可登陸國家企業標準信息公共平台和食品夥伴網下載中心下載查看。