無極4平台_加拿大批准來自柱狀假絲酵母的脂肪酶

 　　 食品夥伴網訊  2022年1月11日，加拿大衛生部發布NOM/ADM-0177號文件，擬修訂允許使用的食品酶清單，批准來自柱狀假絲酵母（Candida cylindracea ）（以前的名稱：皺褶假絲酵母）的脂肪酶用於某些標準化奶酪的生產中，即切達奶酪、卡蒙貝爾奶酪、羊乳酪、高達奶酪、馬蘇里拉奶酪、波蘿伏洛乾酪和一些加工過的奶酪。