無極4註冊_江蘇這13批次食品抽檢不合格，有即食

　　 食品夥伴網訊 6月10日，江蘇省市場監管局發布2022年第16期通告，檢出不合格食品13批次。不合格涉及質量指標、微生物污染、獸葯殘留、食品添加劑等問題。, ,　　3批次食品檢出質量指標問題, ,　　3批次食品檢出質量指標問題，分別為南通市通州區興仁鎮登遠超市銷售的標稱宿遷市洋河鎮豪宇酒業有限公司委託江蘇祥龍酒業有限公司生產的稻香醇酒，酒精度不符合產品明示標準及質量要求；南通市崇川區鈺晗食品店銷售的標稱鹽城市翠珊屋食品有限公司生產的翠珊紅果（糕點），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；南通經濟技術開發區世紀華聯生鮮超市加盟店銷售的標稱通州區平東香潤食品廠生產的天津風味麻花（芝麻甜味），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。, ,　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度未達到產品標籤明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發；還可能是企業用低度酒冒充高度酒。, ,　　過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是產品用油已經變質，也可能是原料中的脂肪已經被氧化，還可能與產品儲存條件控制不當有關。, ,　 　4批次食品檢出微生物污染問題, ,　　4批次食品檢出微生物污染問題，分別為鎮江歐尚超市有限公司學府店銷售的標稱寧波金鼎海鮮食品有限公司生產的即食海蜇頭，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；標稱南京鼎好食品有限公司生產的開心果（烘炒類），黴菌不符合食品安全國家標準規定；南京市雨花台區戴書龍火鍋店使用的圓盤，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；南京市雨花台區戴書龍火鍋店使用的方盤，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。, ,　　黴菌是評價食品衛生質量的指示性指標。食品中黴菌數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養后，計數所得1g或1mL檢樣中所形成的黴菌菌落數。如果食品中的黴菌嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值，還可能產生黴菌毒素；長期食用黴菌超標的食品，可能危害人體健康。開心果（烘炒類）中黴菌數超標的原因，可能是原料或包裝材料受到黴菌污染，也可能是產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，還可能與產品儲運條件不當有關。, ,　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說明食品存在衛生質量缺陷，提示該樣品存在被腸道致病菌污染的可能，對人體健康具有潛在危害，尤其對老人、小孩的危害更大。餐飲具大腸菌群超標的原因，可能是包裝材料受污染，或在生產過程中產品受到人員、工具器具等生產設備、環境污染。, ,　　2批次食品檢出獸葯殘留問題, ,　　2批次食品檢出獸葯殘留問題，分別為蘇州市高新區楓橋林楓市場軍大呼水產品攤銷售的昂刺魚，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定；鎮江市京口區吉麥隆超市銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。, ,　　呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌葯，具有抗菌譜廣等特點。硝基呋喃類原型葯在生物體內代謝迅速，其代謝物和蛋白質結合后穩定，故檢測其代謝物來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長期大量食用檢出呋喃唑酮代謝物的食品，可能在人體內蓄積，引起噁心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈等癥狀。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，呋喃唑酮為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。昂刺魚中檢出呋喃唑酮代謝物的原因，可能是在養殖過程中違規使用。, ,　　恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌葯，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸葯最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）在泥鰍中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。, ,　　3批次食品檢出食品添加劑問題, ,　　3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為南京盒馬網絡科技有限公司第二十三分公司銷售的標稱南京源萊心食品有限公司生產的超軟奶酪包，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定；宿遷市洋河新區周先生超市銷售的標稱宿豫區楠東豆製品加工廠生產的四季豆腐，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定；蘇州市高新區滸關分區歐瑪特超市銷售的標稱江陰市祝塘鎮韜源食品廠生產的老婆餅（烘烤類糕點），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定。, ,　　防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學成分，用於延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。長期食用防腐劑超標的食品會對人體健康造成損害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢測值超標的原因，可能是生產企業在生產加工過程中未嚴格控制各防腐劑的用量。, ,　　山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害。豆製品中檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）的原因，可能是企業為延長產品保質期、或者彌補產品生產過程中衛生條件不佳而使用。, ,　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常用的一種防腐劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑製作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品，可能造成肝臟積累性中毒，危害肝臟健康。糕點中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢測值超標的原因，可能是生產企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而使用。, ,　　此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為蘇州市高新區楓橋新天地世紀華聯超市連鎖加盟店銷售的百合，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。, ,　　針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監管局已責成相關市級市場監管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產品流向，督促企業採取下架召回不合格產品等措施控制風險，及時將相關情況向社會公開。
 ,

         不合格產品信息.xls
      相關報道：江蘇省市場監管局關於13批次食品抽檢不合格情況的通告（2022年第16期）