無極4_新冠疫情下中國餐飲業發展現狀與趨勢報告

,　　店面主要分佈在住宅小區和商業區周圍，佔比共計62%。其次是商業購物中心佔比22%，旅遊景點周邊佔比10%。其他當中包括：食堂、企業單位、學校、交通樞紐等店面分佈。如圖5所示。,　　本次調查的餐企中單店佔比33%，連鎖餐企佔比67%，連鎖門店的均值為68家，絕大部分連鎖餐企的門店分佈在33家至103家之間。如圖1所示。,　　與2003年的非典疫情相比，2020年新型冠狀病毒引起的肺炎疫情在地域分佈上更廣，在傳播速度上更快，國家所採取的相關防護措施也更為嚴格，疫情對餐飲行業的衝擊無論是在衝擊面還是衝擊力上都超過了2003年的非典。疫情發生以來，餐飲企業面臨改革開放以來最大的困難，中國飯店協會一直在高度關注行業的損失情況以及面臨的困難和訴求。2020年2月21日至23日，中國飯店協會開展了第二輪行業調查，共收集典型餐企問卷309份，主要聚焦於疫情至今的行業全面損失情況、復市情況、政策扶持有效性等情況，以期能夠反映行業訴求，為幫助餐企渡過難關以及疫後行業振興計劃提供基礎。,