食品夥伴網訊 12月21日，新疆維吾爾自治區市場監督管理局公布了新一期食品安全監督抽檢信息。本次抽檢調味品、飲料、方便食品、速凍食品、酒類、蛋製品、水產製品、豆製品、食用農產品和食用油、油脂及其製品10類食品449批次樣品，有增鮮味精、菜籽油、小磨芝麻香油等5批次檢出不合格。

 

　　 2批次調味品檢出質量指標不達標

 

　　不合格樣品中，有2批次調味品檢出質量指標不達標，分別為：哈密市豐盛市場卓氏副食品商行銷售的、標稱新疆益蘭德智農產品開發有限公司生產的增鮮味精（含鹽味精）檢出谷氨酸鈉不符合食品安全國家標準規定；烏魯木齊市北方霞光食品有限公司銷售的、標稱成都真軒食品有限公司生產的山野山珍精（雞精）檢出呈味核苷酸二鈉不符合食品安全國家標準規定。

 

　　谷氨酸鈉具有強烈的肉類鮮味，特別是在微酸性溶液中味道更鮮，除了作為食品添加劑使用，還是雞精、雞粉的組成成分。《谷氨酸鈉（味精）》（GB/T 8967-2007）規定，谷氨酸鈉在加鹽味精中含量不得低於80.0%，在增鮮味精中含量不得低於97.0%。

 

　　呈味核苷酸二鈉可增強製品的鮮味，通常與谷氨酸鈉混合使用。《雞精調味料》（SB/T 10371-2003）規定，呈味核苷酸二鈉在雞精調味料中含量不得低於1.10 g/100g。其不合格原因可能是生產經營企業未按標準添加。

 

　 　2批次食用油、油脂及其製品檢出不合格

 

　　不合格樣品中，有2批次食用油、油脂及其製品檢出不合格，分別為：經營地址為新疆烏魯木齊市沙依巴克區倉房溝北路448號B-2005號的沙依巴克區倉房溝北路騰飛糧油經銷部銷售的、標稱內蒙古伊泰生態農業有限公司生產的菜籽油檢出苯並[a]芘不符合食品安全國家標準規定；經營地址為新疆烏魯木齊市新市區紹興中街3400號新聯市場副食區A6-31-32號的新市區紹興中街鑫源副食調料商行銷售的、標稱河南妙丫頭食品有限公司生產的小磨芝麻香油檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定。

 

　　苯並［a］芘是持久性有機污染物多環芳烴化合物的一種，化學性質比較穩定。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017）規定，油脂及其製品中苯並［a］芘最大限量值為10μg/kg。食用植物油中苯並［a］芘超標的原因，可能是油料收儲、晾曬不當，從環境、包裝、机械收穫、運輸等過程中引入污染；生產中關鍵工藝控制不當等。

 

　　乙基麥芽酚，是一種香味改良劑、增香劑，具有對食品中原有的香味調和、改善和增效的作用，是允許在一定範圍內使用的食品用合成香料。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定，植物油脂中不得添加任何食品用香料、香精。

 

　　除上述產品外，還有1批次方便食品檢出不合格，為：哈密市友誼商貿城鴻泰副食品經銷部銷售的、標稱生產企業地址為新疆昌吉州昌吉高新技術產業開發區東二路12號的新疆獻忠湘味食品有限公司生產的熟粉糕點（香辣棒）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。

 

　　對抽檢中發現的不合格食品，新疆維吾爾自治區市場監督管理局已責成相關地（州、市）市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，採取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將風險防控措施和核查處置情況向社會公示。
 

新疆維吾爾自治區市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告 （2021年第45期） 2021年 第120號不合格樣品信息

調味品監督抽檢不合格產品信息

序號

標稱生產企業名稱

標稱生產企業地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

樣品名稱

規格型號

商標

生產日期

不合格項目

檢驗結果

標準值

檢驗機構

1

新疆益蘭德智農產品開發有限公司

/

哈密市豐盛市場卓氏副食品商行

新疆哈密市伊州區豐盛市場22號院內

增鮮味精（含鹽味精）

1000g/袋

/

2020-09-08

谷氨酸鈉

32.20%

≥80.0%

新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院

2

成都真軒食品有限公司

成都市雙流區東海路591號

烏魯木齊市北方霞光食品有限公司

新疆烏魯木齊經濟技術開發區黃山街269號海鴻物流港A區004號

山野山珍精（雞精）

454克/袋

菌鄉源

2021-04-11

呈味核苷酸二鈉

0.83g/100g

≥1.10g/100g

新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院