食品夥伴網訊  2021年的軟飲料市場，娃哈哈、農夫山泉、百事可樂、蒙牛、RIO、盼盼等各類品牌紛紛入局氣泡水賽道，使得該領域市場競爭之勢加劇。在資本市場上，多家飲料企業踏入，有的在上市的路上，有的已經成功上市。另外，2021年新式茶飲品牌食品安全問題頻出，茶百道、奈雪的茶、蜜雪冰城、書亦燒仙草等均被曝光。

 

　　 氣泡水市場競爭加劇

 

　　氣泡水作為近幾年比較火的產品，深受企業的青睞。娃哈哈、農夫山泉、百事可樂、蒙牛、RIO、盼盼等各類品牌紛紛入局該賽道，使得市場競爭之勢加劇。

 

　　提到氣泡水，不得不提元氣森林。2021年元氣森林發布了多款氣泡水新品，有石榴紅樹莓味蘇打氣泡水、百香果味蘇打氣泡水、海鹽菠蘿味蘇打氣泡水、青檸仙人掌味蘇打氣泡水、草莓味蘇打氣泡水、山楂蘇打氣泡水、白桃味蘇打氣泡水……

 

　　此外，娃哈哈、農夫山泉、百事可樂等品牌也紛紛入局。娃哈哈推出莫吉托、桂花香檳、茉莉冰啤三種口味小輕薰蘇打氣泡水及青檸、卡曼橘、水蜜桃三種風味透明質酸鈉氣泡水等；農夫山泉推出了莫吉托、拂曉白桃、日向夏橘三種口味蘇打氣泡水以及“春見油柑味”蘇打氣泡水；百事可樂bubly微笑趣泡氣泡水上市，新品有百香果、白桃、蜜柚三種口味；蒙牛推出“乳此汽質”檸檬卡曼橘味和原味兩種口味乳酸菌氣泡水，並首次將“活菌”概念引入氣泡水，推出活菌泡泡新品；喜茶推出了海鹽柚子味無糖氣泡水、荔枝海鹽和菠蘿百香果乳酸菌兩種無糖氣泡水以及青提乳酸菌味氣泡水等；新希望旗下歐氣推出白桃口味、櫻花荔枝味、柑橘青桔味、夏黑葡萄味4款氣泡水產品；雞尾酒品牌RIO上新了“HEY POP 嘿泡泡”汽泡水，有水蜜桃、檸檬、青檸、蘇打氣泡水4款產品；盼盼食品在官方微信號上推出了0糖蘇打氣泡水新品，有卡曼橘和青提葡萄兩種口味……

 

　 　飲料企業扎堆進軍資本市場

 

　　2021年，多家飲料企業進軍資本市場，有的在上市的路上，有的已經成功上市。

 

　　其中，東鵬飲料、歡樂家、OATLY、奈雪的茶、Vita Coco成功上市。

 

　　2021年1月21日，證監會公告显示，東鵬飲料（集團）股份有限公司首發獲通過。此次IPO，公司擬募集資金14.9億元在上交所上市。2021年5月27日，東鵬飲料（集團）股份有限公司在上海證券交易所正式敲鑼上市，股票簡稱為“東鵬飲料”，股票代碼為“605499”。

 

　　2021年5月14日，歡樂家食品集團股份有限公司披露招股書，擬於近期在深市發行新股並上市。2021年6月2日，歡樂家在深交所敲鐘上市，股票簡稱為“歡樂家”，股票代碼為“300997”。

 

　　2021年5月20日，燕麥奶品牌OATLY正式以“OTLY”為證券代碼在納斯達克掛牌上市。

 

　　2021年2月11日，據港交所披露，奈雪的茶控股有限公司已向港交所主板遞交上市申請，啟動港股上市流程。2021年6月6日，據港交所文件，奈雪的茶通過港交所上市聆訊，同時更新了招股書。2021年6月30日，奈雪的茶正式登陸港交所，股票代碼為“2150”。

 

　　2021年10月21日，椰子水品牌Vita Coco在納斯達克上市，證券代碼為“COCO”。

 

　　還有，冰峰汽水、匯泉國際、蜜雪冰城也啟動了上市。

 

　　2021年1月4日，陝西證監局發布了《華創證券有限責任公司關於西安冰峰飲料股份有限公司輔導備案申請報告》，報告显示，西安冰峰飲料股份有限公司日前已與華創證券簽署上市輔導協議，擬深交所中小板掛牌上市，將於2021年5月31日前遞交IPO申請材料。2021年7月9日，冰峰飲料主板IPO獲深交所受理。2021年年底，冰峰飲料收到證監會的首發反饋意見。

 

　　2021年7月1日，據港交所披露，茶飲料品牌“道地”母企匯泉國際遞交上市申請。Jefferies和滙豐為該公司聯席保薦人。

 

　　2021年9月30日，河南證監局官網發布公告，蜜雪冰城股份有限公司擬在A股市場首次公開發行股票並上市，正在接受廣發證券對其進行輔導，已於 2021年9月29日在河南證監局進行輔導備案。

 

　　有進就有退，曾經家喻戶曉的老品牌“匯源果汁”正式退市。2021年1月18日，香港聯交所發布通告稱，匯源果汁退市。

　　新式茶飲品牌食品安全問題頻出

 

　　2021年，新式茶飲品牌食品安全問題頻出，茶百道、奈雪的茶、蜜雪冰城、書亦燒仙草等均被曝光。

 

　　其中，僅茶百道就不下於3次。2021年5月26日，湖南省長沙市開福區市場監管局突擊檢查茶顏悅色、茶百道、果呀呀門店，在茶百道門店發現品名為“蛋糕”和“生煉乳”的原材料標籤過期。2021年5月28日，茶百道在其官方微博發布情況說明稱，因門店員工操作疏忽，在預製原料后未按規定及時更換有效期標貼，導致在抽檢過程中原料有效期標貼時間显示過期。時隔4個月，茶百道又被曝出過期原材料更換標籤繼續使用、宣傳鮮果製作但部分產品用果漿替代等問題。隨後，茶百道官方發布致歉信稱，對個別門店出現不符合衛生標準，私自更改操作流程等問題表示歉意。並稱這些問題都是因為自身管理疏漏造成的，將針對上述問題對所有店鋪進行全面排查，嚴格整改，不符合要求的門店一律採取閉店處理，嚴重者直接取消簽約資格。但是，才過了一個周，茶百道又被曝出奶茶中喝出蜘蛛。與前兩次不同，此次茶百道在官方微博中回應稱：蜘蛛來路不明，茶百道難以認領。

 

　　同在2021年5月份，中國質量新聞網報道，蜜雪冰城旗下門店鄭州永安街店、濟南大觀園店、武漢馬湖商業街店存在篡改開封食材日期標籤，隨意更改或不記錄食材“效期追蹤卡”備制截止時間，違規使用隔夜冰淇淋奶漿、茶湯、奶茶等食材，檸檬表皮不清洗等衛生問題和食品安全隱患。蜜雪冰城2021年5月15日通過官方微博發布致歉聲明稱，第一時間成立以總經理牽頭的專項處理小組，針對門店存在的嚴重違規行為進行調查整改。針對媒體報道中的涉事門店現已責令其停業整頓。

 

　　2021年7月20日，中國質量新聞網又曝光了書亦燒仙草，通過記者調查，發現“書亦燒仙草”廣西南寧青秀萬達店存在隨意更改物料有效期，員工腳踩操作台、未取得健康證上崗等食品衛生安全亂象。針對上述曝光的食品安全問題，南寧市市場監管局聯合青秀區市場監管局組織執法人員前往檢查。執法人員現場檢查發現，“書亦燒仙草”青秀萬達店存放的食品原料中，超過標註保質期的共有13種，另有3盒草莓已腐敗變質。在拍照取證后，執法人員對這批過期、變質原料現場予以銷毀，隨行的第三方檢測公司也抽檢了該店6個批次食品原材料及1個批次半成品。隨後，執法人員當場下達《詢問通知書》，並按程序責令該店立即停業，擬對其立案查處。

 

　　此外，奈雪的茶也因食品安全問題被曝光過。2021年8月2日，媒體報道了奈雪的茶北京西單大悅城店、長安商場店出現“地面有蟑螂”、“用發黑芒果”、“生產標籤標識錯誤”等問題。2021年8月3日，奈雪的茶在官方微博上2次做出回應。同時，北京、廣東市場監管局約談奈雪的茶。2021年8月23日，市場監管總局召開新聞通氣會，再次提到了奈雪的茶。根據通氣會內容，北京市市場監管部門在獲知北京市“奈雪的茶”奶茶店加工使用腐爛水果等食品安全問題的線索后，立即對涉事門店開展現場檢查，針對其違法違規行為進行立案查處，擬對2家涉事門店均給予頂格罰款10萬元，對2家門店店長分別罰款25萬元和罰款28萬元。北京市、廣東省市場監管部門全面排查了轄區內“奈雪的茶”及類似門店1811家，責令整改50家，警告2家，立案查處23件。2021年8月24日凌晨，奈雪的茶對上述通報進行了回應稱：接受處罰，誠懇致歉。