食品夥伴網訊 北京聯食認證服務有限公司（以下簡稱“聯食認證”）是食品夥伴網旗下，經國家認證認可監督管理委員會批準的專業的第三方認證機構（批准號：CNCA-R-2020-681）。聯食認證奉行“責任、專業、公正”的科學方針開展認證工作，將逐步增強在行業內的權威性，讓客戶獲得具有高含金量的聯食認證證書。聯食認證目前開展的認證業務主要包括純糧固態白酒認證、酒類產品質量安全認證、釀造醬油產品質量安全認證、釀造食醋產品質量安全認證、茶恭弘=叶 恭弘產品質量安全認證、代用茶產品質量安全認證、富硒產品認證、有機產品認證、HACCP認證、食品安全管理體系認證、質量管理體系認證等。

 

　　依據《食品安全國家標準 醬油》（GB 2717-2018），醬油是以大豆和/或脫脂大豆、小麥和/或小麥粉和/或麥麩為主要原料，經微生物發酵製成的具有特殊色、香、味的液體調味品。

 

　　國家市場監管總局於2021年6月29日發布《關於加強醬油和食醋質量安全監督管理的公告》（以下簡稱“公告”）。公告要求醬油生產企業應按照 食品安全法律法規和食品安全標準組織生產，加強原輔料採購、生產過程控制、產品出廠檢驗及食品添加劑使用管理，建立食品安全追溯體系，保障產品質量安全。醬油產品應當真實合法標註食品標識，在標籤醒目位置清晰標註“醬油”等標準規定名稱，真實準確標註各種食品原料和食品添加劑。不符合醬油食品安全國家標準的調味品，不得標註“醬油”名稱或類別。醬油生產應當具有完整的發酵釀造工藝，不得使用酸水解植物蛋白調味液等原料配製生產醬油。

 

　　為了幫助醬油生產企業加強產業鏈供應鏈管理，實施先進的食品安全和質量管理體系，加強產品研發創新，制定產品質量標準，生產高品質的醬油產品，更好地滿足消費需求，推動產業高質量發展。聯食認證在自願性產品認證（PV03）範圍內推出“釀造醬油產品質量安全認證”，目前已經編製完成《釀造醬油產品質量安全認證實施規則》並報國家認監委備案，可以開展釀造醬油產品質量安全認證工作。

 

　　1、釀造醬油產品質量安全認證介紹

 

　　釀造醬油產品質量安全認證是自願性產品認證的一種，聯食認證依據《釀造醬油產品質量安全認證實施規則》對醬油生產企業的原輔料採購控制、生產衛生規範管理、生產過程控制、食品安全追溯體系建立、食品安全管理、檢驗管理等方面進行現場檢查；對釀造醬油產品的食品安全指標、理化指標、感官指標等進行抽樣檢驗。通過一次認證活動對釀造醬油生產過程保證能力及產品質量安全等做出全面評價，以評定企業產品是否符合《釀造醬油產品質量安全認證實施規則》的要求。

 

　　2、釀造醬油產品質量安全認證認證模式：抽樣檢驗 初始工廠檢查 獲證后的監督。

 

　　3、適用產品：釀造醬油產品。

 

　　4、認證作用：通過專業的第三方認證機構的認證檢查，可以幫助企業提升內部質量安全管理水平和食品安全風險防控能力；獲證以後的宣傳可以增強企業品牌影響力和產品信譽，加大政府和行業採信力度，培養消費者看證認標消費，打造一批高質量、高品質特色釀造醬油企業群。

 

　　認證標誌

 

　　通過釀造醬油產品質量安全認證的企業產品，聯食認證將向其頒發產品認證證書和認證標誌。獲得認證的產品可以在產品標籤上加施認證標誌。

 

 

　

 

　　北京聯食認證服務有限公司是目前國內唯一一家開展釀造醬油產品質量安全認證的第三方專業認證機構。聯食認證擁有雄厚的行業資源和權威的專業技術資源，建立了醬油行業知名專家團隊、醬油專業自願性產品認證檢查員團隊。聯食認證將致力於規範認證，服務企業，努力打造我國高質量、高品質釀造醬油產品規範化群體。

 

　　認證聯繫人：

 

　　李老師13522486109（微信同號）

 

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