食品夥伴網訊  4月12日，江蘇省市場監督管理局公布了12批次食品不合格情況，涉及恩諾沙星、酸價、酒精度等指標。

 

　 　4批次食品檢出恩諾沙星、啶蟲脒等指標不合格

 

　　不合格食品中，有4批次食品檢出恩諾沙星、啶蟲脒等指標不合格。其中，有2批次檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定，分別為：淮安市漣水農產品批發市場童婷銷售的黃顙魚、淮安市漣水農產品批發市場童婷銷售的泥鰍。

 

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌葯，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《GB 31650-2019 食品安全國家標準 食品中獸葯最大殘留限量》規定，恩諾沙星在魚（皮 肉）中的最大殘留限量為100μg/kg。魚中恩諾沙星超標的原因，可能是在養殖過程中為快速控制疫病，違規加大用藥量或不遵守休葯期規定，致使產品上市銷售時的藥物殘留量超標。

 

　　還有，2批次不合格食品為：泰州市泰興市北城農副產品批發中心袁文壽銷售的小青菜檢出啶蟲脒不符合食品安全國家標準規定；泰州市泰興市北城農副產品批發中心袁文壽銷售的芹菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。

 

　　啶蟲脒是一種煙鹼類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內吸作用，對蚜蟲等有較好防效。毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，啶蟲脒在普通白菜中的最大殘留限量為1mg/kg；毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。

 

　 　3批次食品檢出酸價不合格

 

　　不合格食品中，有3批次食品檢出酸價不符合食品安全國家標準規定，分別為：蘇州蘇進元商貿有限公司銷售的標稱無錫市鼎食代食品有限公司生產的香酥饞豆；泰州市泰興市樂家瑪特百貨超市銷售的標稱無錫市老味道食品有限公司生產的老蛋糕；蘇州市相城經濟技術開發區天德福日用百貨商行銷售的標稱揚州市濠滿園食品廠生產的3 2吐司麵包（藍莓味）。

 

　　酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》中規定，堅果與籽類食品中酸價（以脂肪計）應不超過3mg/g。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、麵包》中規定，糕點、麵包中酸價（以脂肪計）應不超過5mg/g。

 

　　 3批次酒類產品檢出酒精度不合格

 

　　不合格食品中，有3批次酒類產品檢出酒精度不符合食品安全國家標準規定，分別為：無錫市崇安區發珍副食品商行銷售的標稱如皋市華康酒廠生產的糯米黃露酒；常州市天寧區鄭陸怡源副食品店銷售的標稱常州金氿酒業有限公司生產的常州白酒；蘇州市相城區望亭鎮歐姆斯超市店銷售的標稱宿遷市洋河鎮古泉酒廠生產的柔和大麴酒。

 

      酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度未達到產品標籤明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發；還可能是企業用低度酒冒充高度酒，或是 生產企業檢驗器具未檢定或檢驗過程不規範，造成檢驗結果偏差 等。

 

　　除上述產品外，還有2批次不合格食品為：無錫市宜興市新北聯超市有限公司銷售的標稱宜興市和橋永和食品有限公司生產的豆腐乾（五香味）檢出糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定；泰州市海陵區潤軒商業有限公司銷售的標稱上海味峰貿易有限公司委託上海和健園食品有限公司生產的松糕（黑芝麻味）檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

 

　　針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監督管理局已責成相關設區市市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，督促企業採取下架召回不合格產品等措施控制風險，依法處理違法違規行為，及時將企業採取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
 

江蘇省市場監管局關於12批次食品不合格情況的通告（2022年第7期）不合格樣品信息

（來源：江蘇省市場監管局）